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維他命C是什麼？
維他命C (Vitamin C) ，又稱做維生素C、抗壞血酸，屬弱酸性且帶有酸味，是人體每日不可或缺的水溶性維生素之一，但無法有人體自行合成，須由食物中攝取。
維他命C 具有許多功效，其中最重要的功效包含 抗氧化、抗發炎、抗病毒、抗菌(提高免疫力)、輔助膠原蛋白製造…等，與維持健康的基本條件和對抗疾病習習相關。
關於維他命C 的健康幫助與副作用，大家可能都有聽過，但可能並沒有非常清楚的了解，今天就跟著 Jamie營養師 花少少的時間，帶你完整認識維他命C 吧！
維他命C有哪些功效與好處？
網路上關於維他命C 好處探討的資料非常多，這邊幫大家整理了一些實證醫學相關文獻所研究探討，有關於補充維他命C 對人體的相關好處與功效性～
維他命C功效：
- 有助於細胞抗氧化
- 促進膠原蛋白合成與強化
- 提高免疫力
- 緩解感冒症狀
- 有助於植物來源的鐵質吸收
- 降低癌症發生率
- 舒緩焦慮
- 緩解高血壓
- 有益於糖尿病症狀
- 維持心血管健康
- 有助於人體新陳代謝
- 高血脂改善
誰適合吃維他命C？
前面有提到，維他命C屬於水溶性的維生素，所以是不會儲存於體內，因也無法自行合成，因此需要透過每天補充來獲得。
充足適量的維他命C，對人體如前面所提是好處多多的，其實建議 不管是大人、小孩、年長者，其實是大家都適合與推薦做足量攝取的。
另外若有 抽煙習慣、三高患者、常吸二手菸者，因健康狀況考量，相對其他成人來說，更適合做補充喔～
另外，孕媽咪每日足量的補充維他命C也有助提高與增加孕期的自身免疫力。
若是藉由保健食品補充維他命C，建議可在三餐任一餐飯後30分鐘吃為佳，會建議飯後是因為維他命C屬性偏酸，若飯前空腹吃，胃部敏感者較容易感到不適。
維他命C該怎麼吃？每日攝取量要多少才夠？
根據衛福部建議，一般成人每日維他命C 最低建議攝取量為 100 毫克，最高上限為 2000 毫克，維生素C 攝取過量或過少都會對身體產生危害，什麼都是適量最好！
一般天然萃取的維他命C，有效含量一般為 30～150mg，只有化學合成的維他命C 才會是動則 500-2000mg 的含量標示。
大家可以簡單推想就可以明白其中的道理：
一顆檸檬約含 50mg維他命C ＋製作濃縮過程中會有損耗
若要製作出 500mg 或 1000mg 的天然萃取維他命C，再對應售價的成本，我想大家已經能明白其中會使用化學合成物的原因與道理。
知識小學堂(1)_攝取過量維他命C會有副作用嗎？ 維他命C的毒性很低，一般不認為攝取太多會帶太嚴重的副作用，但攝取過多仍可能會出現 e.g. 噁心、嘔吐、胃痙攣、疲勞、頭痛、腹瀉、皮膚潮紅...等症狀的發生。 > 還有另一說法是說，維他命Ｃ攝取過量會引起腎結石？ 高劑量維他命Ｃ的攝取，可能會增加尿中草酸的排出，有腎臟問題的人可能會較擔心這樣的情形發生。 綜合目前醫學相關實證內容的結論是：從飲食中吃到的維他命C 基本上不用太擔心結石的問題，但是從額外營養保健食品中補充的維他命C長期的攝取過量（超過每日2000mg），就有可能提高結石風險喔！
知識小學堂(2)_富含維他命C的 5 大食物推薦 除透過保健食品來補充維他命C，從日常飲食中，其實不難獲取維他命C，搭配飲食攝取，也可以降低從保健食品中攝取的量，也是很好的方式喔！ 富含維他命C 5大推薦食物，已經幫你整理好囉！多吃此類蔬菜，都有助於維他命C補充： 1、芭樂 214 毫克(紅心含量高於一般) 2、苦瓜 120 毫克 3、奇異果 100 毫克(金黃含量高於綠肉) 4、奇異果 100 毫克 5、木瓜 80 毫克 ＊若無法顧及均衡飲食或常的外食考量，亦可選擇推薦的維他命C保健食品來搭配補充。
2大法則挑選優質的維他命C產品
1. 天然萃取來源優於化學合成
天然萃取的維他命C 對人體來說好吸收、無負擔，一般天然萃取的維生素C，有效的維他命C含量一般為 30-150mg。
化學合成的維他命Ｃ因為吸收率差，因此含量才會動輒都是 500mg 以上的含量數值，選擇天然萃取的來源 (e.g. 西印度櫻桃粉)，搭配日常飲食，其實就很足量囉！
2. 挑選膠囊、粉包優於口含片/錠劑
錠劑其實需要添加較多的人工化合物才能製作，而錠劑也是保健食品製作成本最低的劑型。
維他命C 錠 = 維他命C 粉 + 賦形劑 + 黏著劑 + 化學合成物
維他命C口含片 = 維他命C 粉 + 賦形劑 + 黏著劑 + 化學果汁分、調味劑、蔗糖
因此會更建議選擇以膠囊、粉包形式為主的劑型為佳。
為什麼呢？所謂的「維他命C咀嚼錠、緩釋錠、口含片、發泡錠」之中含有大量化學賦形劑，專業醫師都不建議在補充維他命C時，將化學賦形劑吃下肚
最後，讓Jamie幫大家複習一下重點，只要掌握以下維他命C 的挑選法則，保證你可以選到安心、健康的維他命C 產品～
綜合上述觀點，一個好的「維他命C」營養品應該符合以下條件：
1.『天然萃取原料』是更好的選擇 (e.g. 西印度櫻桃粉)
2. 膠囊、粉包的劑型選擇優於口含片/錠劑
3. 成分單純無過多添加者為佳(如：硬脂酸鎂)
4. 挑選使用專利原料的品牌更有保障
5. 小包裝30顆更合適，因為維他命C容易吸濕潮解
6.一定要有 SGS 三大檢驗最安心(塑化劑、西藥、重金屬)
7. SGS 檢驗清楚呈現，非模糊不清、萬年不變或偽造檢驗報告
8. 有專業的研製設計團隊(營養師、藥師、博士)，而非默默無名品牌
9. 選擇實體營運門市之品牌，具備規模，更有專業信任與消費保障
找不到天然、安心的維他命C 嗎？
點我可直接搜尋：櫻桃萃取 維他命C
希望大家都能找到合適又安心的維他命C做補充，除了美容養顏外，適量補充維他命C 我相信你已經了解有許多好處的，都要一起更健康喔 :))
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Editor & Review 文章編輯審核
保健食品營養師 Jan
主要專長：疾病營養諮詢、保健食品諮詢、體重管理、社區營養教育、膳食療養、團膳管理。曾經歷知名保健生物科技公司、衛福部健康促進計畫講座的社區衛教營養師。我期望能透過提供正確且有研究基礎的保健食品與疾病防護知識，來幫助你在生活中保持健康與樂觀
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