根據「台灣國民營養健康狀況變遷報告」資料指出，有超過 90% 國人，都有鈣質攝取不足問題，會建議 19 歲以上的成人，每日鈣質攝取量要滿足 1000 毫克。

人體並無法自行製造鈣質，會需要從食物、保健食品、營養品中攝取，即使年輕時我們鈣質的流失速度慢，但現代人忙碌與可能不健康的生活作息，卻可能加速骨質疏鬆找上門，所以補鈣並不是長輩與銀髮族才需要唷！

今天的文章將與你分享，現在熱門的海藻鈣是什麼？有什麼優點讓海藻鈣片成為保健食品界新寵兒～

也會幫大家整理關於海藻鈣片推薦補充族群、成分挑選、何時吃、怎麼吃功效最好…等等，讓你輕鬆補鈣不費力！

一、海藻鈣是什麼？

海藻鈣，顧名思義這類型的鈣片，萃取的鈣源來源是海藻類，而目前國際上最受推崇的海藻鈣原料品牌 Aquamin F，是採集生長於純淨愛爾蘭與冰島東南海域的大型紅藻，經獨家製程萃取而成，是 100 %天然植物性全素食可食用的海藻鈣片，是目前市售眾多品牌原料使用上，品質來源最佳的海藻鈣源。

二、為什麼推薦選擇海藻鈣？海藻鈣片的 5 大優點

Aquamin F 愛爾蘭海藻鈣受到國際專家學者認可的原因，主要是用此原料製作的海藻鈣片，能具備高吸收、高含鈣量與高生物利用率三大關鍵特色，補鈣不是單純追求高劑量就好，吸收率與鈣離子含量更是關鍵！

海藻鈣片的 5 大優點推薦

1. 吸收率高達 39.4 %，好吸收才高效率。
2. 鈣質含量達 32 %，鈣質含量高，並含有 2.2 % 鎂。
3. 富含 74 種不同的海洋礦物質元素，多元補給。
4. 特殊蜂巢多孔性狀結構，迅速溶解不易脹氣。
5. 具備多項國際性專利，品質認證吃了更安心。

三、海藻鈣片與一般鈣片差別在哪裡？

很多人以為吃鈣片、補鈣營養品，只要選擇鈣含量高的就對了，殊不知就算鈣含量再高，無法妥善吸收一樣沒有意義，而不管是哪一種鈣片，吃進去都會變成「離子鈣」形態，而鈣含量和吸收率，則決定了這個鈣片最終能真正被我們運用的實際比例。

海藻鈣片與一般鈣片(乳酸鈣、碳酸鈣、檸檬酸鈣、螯合鈣) 的差異比較

我們用一個簡單的數學公式搭配看～相信大家會更有感覺

e.g. 攝取 1000 毫克的碳酸鈣 和 1000 毫克的海藻鈣，我們能利用的鈣離子各有多少？

碳酸鈣 1000 mg ＊ 鈣離子含量 40 % ＊吸收率 25 % ＝ 100 mg

海藻鈣 1000 mg ＊ 鈣離子含量 32 % ＊吸收率 40 % ＝ 128 mg

註. 成人建議每日攝取鈣質 1000 毫克，指的是透過「飲食攝取量＋鈣片營養品/保健食品的攝取量」所能獲得的鈣離子總和，不含後面的吸收率，實際吸收率亦可能因身體狀況、體質而有差異。

四、海藻鈣片推薦怎麼吃？掌握 2 大好功效關鍵

隨著近年來保健保養的意識抬頭，開始有更多人正視鈣質缺乏所帶來的危機，人體保存鈣質的能力，大約會在 30 歲以前達到高峰，之後就會開始「流失大於攝入，甚至是只出不進」的狀態，所以把握時間評估自身飲食習慣、生活型態…等等，做好存骨本的規劃，是很重要的。

1. 海藻鈣片推薦何時吃、怎麼吃功效比較好

天然萃取的海藻鈣片，其實在飯前或飯後都可以食用，考量許多人不喜歡空腹食用保健食品，許多市售品牌會建議可於飯後休息30分鐘後食用。

但你可能想知道，那有沒有什麼時間吃是最好的呢？

答案是：「有的，會推薦 睡前 吃最好」。

會推薦睡前補鈣，是因可減少進食產生的交互作用，能同時提高吸收率與生物利用率外，還可以幫助穩定情緒，提升及幫助睡眠品質。這和睡前喝牛奶可以幫助睡眠的道理是一樣的～

並且建議在食用海藻鈣片時，單次補充不要超過 500 毫克，因為人體對鈣的單次吸收率高峰約在 500 mg，超過 500 mg 以上，吸收率會下降，倘若因需求(e.g. 懷孕、骨質疏鬆症)而有需要一日補充超過 500 毫克的鈣片，會建議分次做補充。

2. 哪些族群推薦吃海藻鈣片

人體從 30 歲起便開始不斷流失鈣質，所以其實是「所有人」都推薦補鈣，但下列族群，會更推薦要積極補充。

• 推薦吃海藻鈣片族群 1：長輩、銀髮族
• 推薦吃海藻鈣片族群 2：懷孕中的孕婦時期
• 推薦吃海藻鈣片族群 3：產後哺乳階段
• 推薦吃海藻鈣片族群 4：備孕期間(通常受孕前三個月開始準備)
• 推薦吃海藻鈣片族群 5：更年期的婦女
• 推薦吃海藻鈣片族群 6：兒童、青少年成長發育期
• 推薦吃海藻鈣片族群 7：日常飲食喜歡重鹹重口味者 (高鈉易導致鈣質流失)
• 推薦吃海藻鈣片族群 8：常吃含磷加工食品者 (高磷會阻礙鈣質吸收)
• 推薦吃海藻鈣片族群 9：茶、咖啡重度飲用習慣者(咖啡因會增加鈣質的排出)
• 推薦吃海藻鈣片族群 10：運動缺乏者，久坐少動的生活型態會讓骨質變脆弱

五、推薦 5 大法則，選擇優質海藻鈣片

1. 搭配有益複方，功效加乘

鈣容易與其他物質產生交互作用，所以複方要慎選，才能發揮 1+1 >2的效果。

推薦選擇有科學根據的複方 e.g. 鎂、維生素D、維生素K2。

• 鎂：具有穩定神經功能，且能將細胞內多餘的鈣離子存回骨質中，對增加骨質密度有幫助。
• 維生素D：可促進小腸的鈣吸收，提高鈣吸收率，並維持適當的血鈣濃度。
• 維生素K2：一種脂溶性維他命，可激活人體蛋白骨鈣素，促進骨骼合成，有效減慢骨質流失。

2. 選擇膠囊，真的比錠劑好嗎？

​錠劑，在製作上需要添加較多的化合物 ，也是眾多保健食品製作成本最低的劑型，所以會是很多廠商在評估成本時所做的選擇，但消費者卻也無形攝取了更多不必要的添加物。

一般海藻鈣片 = 鈣原料 + 賦形劑 + 黏著劑 + 化學合成物 + 調味劑

推薦優先挑選『海藻鈣膠囊』，我們的身體真的不需要這麼多額外的化學添加品，加上考量到兒童、老人家可能在吞食上不方便，若選擇的海藻鈣膠囊，是可撥開食用粉末的膠囊劑型更好，素食者可多留意是否為植物性膠囊使用。

3. 有專利與檢驗的原料，食用上才有保障

保健食品所使用的原料等級，會大大影響功效與品質，所以在海藻鈣品牌的挑選上，記得睜大眼睛看清楚個品牌在海藻鈣粉原料上的等級選用。

以目前國際上最受推崇的海藻鈣原料：愛爾蘭海藻鈣原廠授權原料 Auqamin-F ，在成本上就比一般化學合成的鈣高出 3~5 倍之多。

而具備國際大廠原廠授權的原料，基本都是經過多項專利認證、科學實驗和國際檢驗背書的原料，在食用的安全性與功效的發揮上又更有保障。

4.小包裝設計，能防潮又保鮮

台灣的氣候非常潮濕，月平均濕度為 75~80 度，加上保健食品常常開關，其實很容易就會受潮變質，尤其鈣片的吸濕性又很強，因此建議挑選小包裝取代大瓶罐裝，吃完再開，在食用上更新鮮與避免吃到受潮鈣片喔～

5. 商品外包裝要有【原廠商標授權】才是真正的正品

不只商品，連鈣粉原料都有眾多不良品、仿冒品流入市面～在購買時一定要張大眼睛看清楚以免受騙。

以 Auqamin-F 來說，因為其功效好，但成本高，所以市面上開始出現仿冒品，因此在選擇 Auqamin-F 海藻鈣片時，查看外包裝上是否有原廠授權可使用的 Logo，就是最簡單的判斷標準！

有經過 Aquamin-F 原廠海藻鈣的標準授權認證，通常會在「網站」上以及「外包裝」上，標上 Aquamin-F 愛爾蘭海藻鈣原廠的標誌。

並且，歐美原廠及代理商，也會頻繁定期到各大網站與通路去抽驗，有添加其 Aquamin-F 海藻鈣原料的相關海藻鈣片產品與品牌，所以這不好仿冒的！

那為什麼這麼多人，推薦選擇 Aquamin-F 原廠商標授權的海藻鈣片呢 ？

因為 Aquamin-F 的海藻鈣其成本、品質、功效都是經過長時間檢驗、研究及經過全球安全標章生產出來的，因此這個品牌的海藻鈣粉所製造的海藻鈣片，以高品質、好質量為名，因此也廣受國際大品牌的愛用與專業人士推崇。

而來自劣質生產的海藻鈣粉，時常純度不高、品質含有重金屬、無安心認證，這樣的海藻鈣片，吃了怎麼會安心！

綜合上述觀點，優質的「海藻鈣片」應該符合以下條件：

1. 搭配有益複方，功效加乘(e.g. 鎂、維生素D、維生素K2)
2.選擇「植物性膠囊」為佳，減少錠劑合成物質攝取
3. 小包裝吃完再開，才能避免受潮吃的新鮮
4. 有專利與檢驗的原料，食用上才有保障
5. 外包裝要有原廠授權商標才是正品 ( e.g. Aquamin-F)
6. 有第三方認證品牌為優先(e.g Monde Selection,小綠人, A.A 無添加)
7. 一定要有 SGS 三大檢驗最安心(塑化劑、西藥、重金屬)
8. SGS 檢驗清楚呈現，非模糊不清、萬年不變或偽造檢驗報告
9. 有專業的研製設計團隊(營養師、藥師、博士)，而非默默無名品牌
10. 選擇實體營運門市之品牌，具備規模，更有專業信任與消費保障

不知道哪個海藻鈣片品牌符合以上條件嗎？

點我可直接 google 搜尋：天然萃取海藻鈣片

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➤ 參考資料Reference

• 衛福部國民健康署 (2020/09)
• The Effects of Dietary Calcium Supplements Alone or With Vitamin D on Cholesterol Metabolism: A Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. ( J Cardiovasc Nurs. Sep/Oct 2017;32(5):496-506.)
• Incidence and economic burden of osteoporosis-related fractures in the United States, 2005-2025. (J Bone Miner Res. 2007 Mar;22(3):465-75.)
• Prescription for Nutritional Healing: The A-to-Z Guide to Supplements.(Author: Balch, Phyllis A.)
• Insomnia: Studies Suggest Calcium And Magnesium Effective.

Editor & Review 文章編輯審核

保健食品營養師 Jan

主要專長：疾病營養諮詢、保健食品諮詢、體重管理、社區營養教育、膳食療養、團膳管理。曾經歷知名保健生物科技公司、衛福部健康促進計畫講座的社區衛教營養師。我期望能透過提供正確且有研究基礎的保健食品與疾病防護知識，來幫助你在生活中保持健康與樂觀

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迎接新生命到來，不管是計劃中還是驚喜意外，這邊都先恭喜妳升格成孕媽咪！

如果正在備孕、為懷孕做努力，也祝福你一切好孕喔～ 

為了奠定寶寶的健康基礎，媽咪需要有良好的營養攝取，其中又以「葉酸」最受重視，到底葉酸補充對於孕婦和寶寶有什麼影響？這次一次幫你把重點整理出來！

葉酸是什麼？對孕婦或備孕的功效與好處？

葉酸是一種維生素 B 群，又稱為維生素 B9，為人體無法自行合成、卻不可或缺的水溶性營養素。葉酸與細胞分裂有密切關係，可參與DNA合成和胺基酸代謝反應、有助於紅血球及細胞成熟、以及參與腦神經傳導物質的合成作用。

若葉酸攝取不足，一般人容易會有貧血、疲倦、免疫功能下降，而對於孕婦，則有增加憂鬱、妊娠高血壓、流產風險，甚至會影響胎兒腦部中樞神經發展，使寶寶有生長遲緩、神經管缺陷、脊柱裂和無腦畸形…等症狀，因此每天從飲食中補充葉酸相當重要，特別是孕媽咪一定要注意！

葉酸食用好處與功效說明

網路上關於葉酸推薦與葉酸好的資料非常多，這邊整理了補充葉酸對人體，尤其是孕婦、備孕保養的10大好處：

• 能預防「新生兒神經管缺陷」
• 能預防「新生兒唇裂事件」
• 能降低「妊娠高血壓疾病事件」
• 能降低「新生兒先天性心臟病風險」
• 有助於「紅血球及細胞成熟」預防貧血
• 有助於「蛋白質及胺基酸的代謝」
• 有助於「合成DNA/RNA」降低罹癌率
• 有助於「神經系統正常運作」
• 有助於「消除情緒不安及焦慮」
• 有助於維持「心血管健康」

一天推薦攝取多少葉酸？備孕、懷孕和哺乳的葉酸建議量？

因為葉酸是水溶性的，不容易累積在體內，所以需要每天補充，根據衛生福利部建議，國人15-49歲女性的葉酸每日建議攝取量約為400微克。

針對備孕、懷孕的女性，分成四大階段加強補充：

許多媽媽在懷孕初期，並不知道自己懷孕了，但正常胚胎發育的過程中，胎兒的神經管會於第四週結束完全閉合，並再進一步發育成腦、脊髓等神經組織，因此，推薦平時就要穩定補充葉酸，使身體內的葉酸濃度維持一定水平，讓胚胎在早期擁有良好的葉酸營養基礎喔！

哪些食物含有葉酸？推薦六大類富含葉酸的天然食物

首先，營養師推薦大家優先從天然食物中攝取葉酸！葉酸多存在深綠色蔬菜中，如：菠菜、莧菜、青江菜、小白菜、花椰菜，都是富含葉酸的蔬菜～

以一份100克的菠菜來說，可以滿足一般成人½ 、孕婦⅓ 每日建議攝取量的葉酸，每日成人除了攝取至少三-四份的蔬菜（一份100公克），特別鼓勵備孕和懷孕的孕婦，其中的深綠色蔬菜要佔至少一份以上喔～

以下推薦常見且富含葉酸的蔬菜類：

另外其他食物推薦：堅果種子類、全穀類、乾豆、蛋和動物肝臟…等食物，也都是補充葉酸的好來源，準備懷孕和孕婦都是可以多元補充的～

以下依菇類、藻類、水果類、全穀類、豆類、堅果種子類、乳品類、蛋類、肉類、肝臟類等分類說明：

除了均衡飲食，補充葉酸還可以這樣做

現代人普遍飲食不均衡、蔬果攝取不足，加上葉酸在烹煮過程中會大量流失，不容易從天然食物中獲取一日所需的葉酸，而根據國健署2017至2019年「懷孕婦女營養狀況追蹤調查」發現，高達99%的孕媽咪葉酸攝取量都未達標！所以推薦可以選擇額外的葉酸保健食品來補充喔～

補充前，要先了解葉酸主要分成四大型態：

1. 天然葉酸 Folate：天然食物中存在的葉酸型態。
2. 合成葉酸 Folic acid：一般市售保健、營養補充品所含的葉酸型態。 
3. 還原態葉酸 5,10-Methylene Tetrahydrofolate：為高活性的葉酸型態，生物利用率高，但穩定性較低、和鈣鹽結合水溶性差，應用效果有限。
4. 超級活性葉酸 5-Methyltetrahydrofolate：血液循環中主要的葉酸型態，人體可直接利用，不需經過轉換就具有活性，更穩定、生物利用率更高。

因此不光是飲食，推薦懷孕/孕婦挑選可直接被人體吸收，且不需經體內酵素轉換的「超級活性葉酸」，補足每日所需的葉酸：

葉酸如何挑選？推薦5大法則

1. 選擇超級活性葉酸

食物中的天然葉酸和健食品中的合成葉酸，都不具有活性，需要透過身體的代謝轉換才能吸收利用，因此推薦孕婦補充具有活性的超級葉酸，更直接有效。

💡  目前國際上具備專利認可的超級葉酸品牌為 Quatrefolic®，供應的『第四代超級活性葉酸』受各大廠品牌廣泛使用。

2. 搭配複方效果更佳

搭配複方可發揮更好的加乘功效，具研究實證的複方比較會建議：維他命C 、鐵。維他命C具有抗氧化、幫助葉酸與鐵質吸收​​，另外鐵質能幫助血紅素、紅血球生成，兩者都很適合與活性葉酸做複方搭配，有相輔相成的功效！

3. 劑型挑選也很重要

錠劑需要添加較多的人工化合物且是保健食品製作成本最低的劑型。一人吃兩人補，單純不添加任何化學賦形劑，能讓孕婦媽咪與寶寶都安心！

葉酸推薦｜符合條件找對商品

一個好的功效、效果「葉酸」應該符合以下條件：

• 推薦選擇超級活性葉酸，好吸收利用
• 推薦選擇搭配複方功效更加乘 (例如：鐵、維生素C…等等)
• 挑選膠囊的劑型，優於添加化學賦形劑的錠劑
• 推薦使用專利大廠原料的品牌，具備相關認證有保障
• 一定要有 SGS 三大檢驗最安心（塑化劑、西藥、重金屬三大檢驗）
• 提供清楚 SGS 檢驗報告，每年固定循環檢驗，非萬年不變
• 有專業的研製設計團隊（營養師、藥師、博士），來有效把關
• 有實體門市更安心，非不知名品牌，消費上更有保障

📖  以上參考資料來源：

• 國人膳食營養素參考攝取量第八版（2021)
• 國民營養健康狀況變遷調查成果報告 2013-2016年
• Rima O, Wolfgang H, Klaus P, et al. Is 5-methyltetrahydrofolate an alternative to folic acid for the prevention of neural tube defects?. Journal of Perinatal Medicine.2013 Sep 1;41(5):469-83.
• Lumley J, Watson L, Watson M, Bower C. Lumley J, et al. Periconceptional supplementation with folate and/or multivitamins for preventing neural tube defects.Cochrane Database Syst Rev. 2001;(3):CD001056.
• Derek JM, Kristina P, Donna D, Joseph M M, Joan H, J JS, John MS, Helene MNulty, et al.The effect of different cooking methods on folate retention in various foods that are amongst the major contributors to folate intake in the UK diet. British Journal of Nutrition.2002 Dec;88(6):681-8.
• ​​Folate content and retention in commonly consumed vegetables in the South Pacific. Food Chemistry. Elsevier, Vol.182, 1 September 2015, pp.327-332

最後感謝您的閱讀，備孕懷孕都是一個漫長的過程，相信寶寶的到來，會讓一切的準備與辛勞都值得～也獻上我們的滿滿祝福喔！

你有吃過酵素嗎？相信大家沒吃過也多少聽過！在各大網路平台、藥妝商店中，都能看到玲琅滿目的酵素產品，不管是主打幫助「減肥、減重」、改善「脹氣、便秘」，還是「促進消化、提升新陳代謝、幫助排毒」…等作用，各種吸睛的酵素功效，都讓人好奇又心動～

到底酵素真正的功效是什麼？ 真的有這麼厲害？ 在補充之前，你還需要先了解自己為什麼要吃酵素、酵素有哪些差異，以及怎麼挑選、怎麼吃才最有幫助，如此你也可以吃到安心、健康且有效的酵素產品！

酵素是什麼呢？酵素功效有哪些？

酵素，又稱為「酶」(Enzyme)，是一種蛋白質，為人體正常生理機能維持、代謝促進的催化角色，簡單來說，酵素能協助體內各種反應的進行，以加速身體調節與代謝。

我們體內可自然產生酵素，而最為人知的酵素功效，主要就是幫助分解、消化食物，你可以想像酵素是一把刀，能把吃進去的食物切小，可加快被消化吸收的速度，使腸胃代謝更順暢，達到促進新陳代謝的效果。

不過不同的食物，需要不同的酵素來幫忙，因為酵素具有專一性，每一種酵素只會參與一種反應。換句話說，一旦缺乏了酵素，體內相對應的化學反應就會受到影響與阻礙，使得身體無法消化食物、吸收營養，進而破壞正常的生理代謝平衡。

酵素食用好處與功效說明 

市面上關於酵素功效與好處的資料非常多，這邊幫大家整理了適量補充酵素對於人體腸胃、生理機能的8大好處：

• 有助於「幫助食物分解」
• 有助於「幫助消化吸收」
• 有助於「催化生理反應」
• 有助於「促進新陳代謝」
• 有助於「體內廢物分解」
• 有助於「改善便秘困擾」
• 有助於「改善發炎反應」
• 有助於「促進細胞新生」

由此可見，酵素對於我們的身體代謝，是很重要且不可或缺的一員！

生活中常見的酵素有哪些？三種常見的酵素大解析

還記得，酵素是很專一的吧？

沒有錯，每種酵素只會對應一種反應，如「澱粉酵素」只會分解澱粉、「蛋白質分解酵素」只能分解蛋白質… 體內不會只有一種酵素，因為這樣不足以應付生物體複雜的生理系統，所以為了維持正常的代謝運轉，酵素也不會只有消化、分解食物的功效。

一般來說，常見的酵素可分成 3 大類「消化酵素、代謝酵素、食物酵素」：

看完上述介紹的三大類酵素，相信對於酵素有一定的了解，接下來就要考考大家，提到酵素就很容易會出現的疑問～

酵素、酵母、益生菌、乳酸菌傻傻分不清？便秘吃什麼才有效？

你知道，酵素和酵母有什麼差異嗎？酵母和益生菌、乳酸菌的差異又是什麼呢？ 

看似都有幫助消化的作用，但其實很不一樣，如果還是傻傻分不清，以下就讓營養師帶你一探究竟！

酵素和酵母，有什麼差異？

前面有說，酵素是一種蛋白質，其中消化酵素主要是分解食物，把食物營養素從大分子分解成小分子，有助於代謝進行。酵母是一種真菌微生物，從天然的酵母菌培養而成，主要是用來發酵食物，經常被拿來做麵包、釀酒用。值得注意的是，酵母產品在最後會經過滅菌，使酵母失去活性卻也保留其營養價值，如此才能延長保存期限、不容易變質。而在保健食品中，因酵母富含營養價值，除了可以當作原料，也經常被當成營養素的載體，一些營養素與酵母結合，例如：酵母b群、酵母鋅、酵母硒…等等，更能被人體所吸收利用。

• 酵素是蛋白質：需要保有活性、能幫助食物分解消化。
• 酵母是微生物：終產物需要滅菌、可作為食品發酵用。

酵素和益生菌，有什麼差異？

益生菌，是對宿主有好處的多種微生物的統稱，會定殖於人體系統內發揮功效，像是優格、泡菜、納豆、酒釀、乾酪等發酵食品都含有益生菌，適量補充有助於身體與腸胃道健康。不過說到它與酵素功效的差異，相信很多人都不是很清楚。

首先，你可以把消化道簡單分成前、後兩段， 酵素負責前半段的「分解、消化」，益生菌則負責後半段的「吸收、排出」，兩者有點像食物消化代謝過程的前後段戰友，如果你本身有消化不良＋腸道蠕動偏差，很適合兩者一起補充，做全面性的調整，代謝效果會更好！

• 酵素是蛋白質：需要保有活性，協助食物順利分解成小分子，改善大餐後胃脹氣、胃食道逆流…等消化問題。 
• 益生菌是微生物：需要保有活性，幫助維持順暢、改變腸道菌叢生態、調整體質、改善過敏、便秘…等腸道問題。

為了幫助了解，現在就將酵素、酵母、益生菌，一次統整給你，別在傻傻分不清囉～

乳酸菌和益生菌，有什麼差異？

乳酸菌，是廣泛存在於自然界的微生物，主要能代謝分解醣類、產生50%以上的乳酸，產生的乳酸對消化道有益，藉由酸化腸道環境來抑制有害菌增殖、幫助調節菌相平衡、改善消化與蠕動……等等！是不是覺得乳酸菌和益生菌的功效很類似呢？ 

其實，乳酸菌中對人體有益、有好處與功效的菌種、菌株才能稱為益生菌，雖然益生菌是乳酸菌的一種，但兩者本質上還是有滿大的差異，簡而言之，乳酸菌的菌種有成千上萬，其中真正有經過研究證實、對健康有益的特殊菌種，才是益生菌。

整體來說，除了酵素，酵母、益生菌和乳酸菌都有助於維持腸胃健康，建議日常可以互相搭配、補充食用喔～

推薦食用酵素的好方法，服用時需要注意的事項

你一定好奇，我們的身體就可以製造酵素，為什麼還需要補充呢？

其實隨著年齡增長，自行產生的酵素會日漸減少，或是有胃腸道消化問題出現，也就不能產生足夠的消化酵素，容易消化不良、脹氣不適，所以可以從天然食物、保健食品中來補充酵素，幫助身體代謝更順利，那麼補充酵素上，該注意哪些事項呢？

1. 選擇富含酵素的水果

最簡單又不傷荷包的方法，就是多吃新鮮蔬果，不僅能攝取到酵素，還有豐富的膳食纖維，能促進腸胃蠕動、有益於腸道保健，因此食用酵素時，推薦透過新鮮的蔬果來補充（推薦富含酵素的天然食物：鳳梨、木瓜、奇異果、芒果、香蕉）

2. 食物避免高溫加熱

天然食物中含有的酵素相當怕熱，不耐高溫，易在烹飪過程中失去活性。一般酵素在溫度 37 度時活性最高，一旦超過 50 度就會被破壞而失去功效，即使降溫也無法恢復活性，因此食用酵素時，要注意避免長期間高溫烹煮，否則酵素的活性會大大下降。

3.  選擇真菌培養來源

日常飲食吃不夠，額外補充天然的保健食也很適合！在保健食品中，比起水果發酵來源，真菌酵母培養的酵素更能確保品質一致，不僅富含營養價值，穩定性高且不會有很重的發酵味，味道接受度更廣，所以挑選酵素時，更推薦真菌培養的酵素。

4. 酵素要有活性單位

酵素需要有活性，不然吃了等於沒吃！酵素要有標示「活性單位」才是具有科學測定＝有活性的酵素，可真正在人體內發揮催化作用。市面上有許多酵素產品是沒有標示的，還不確定是否有用，反而先增加胃腸負擔，所以挑選酵素時，要留意活性單位的標示。

5. 酵素挑選不加瀉藥

一吃就順暢，那就要多一分懷疑是否有添加瀉藥成分！翻到產品背後的成分表，如果有番瀉、番瀉葉萃取物、阿勃勒萃取物… 等成分，都是會讓人快速排便有感的瀉藥，本以為是酵素有效，實質是增加身體負擔，所以挑選酵素時，千萬記住要小心。

6. 酵素要有科學實證

經過科學研究、有相關實驗數據的酵素，功效更有保障！世界最具聲譽的「荷蘭科學研究組織 TNO 」，提供了酵素提升消化功能之科學研究，可真實反映吃進的酵素是否真的有效，所以挑選酵素時，有相關實證研究的酵素才是你需要的。

💡 知識小學堂

什麼是 荷蘭 TNO 研究？
荷蘭 TNO （The Netherlands Organization For Applied Scientific Research）是一個致力於應用科學研究的獨立機構，採用獨特的專利技術，能準確地模擬出人類的腸胃道環境，主要功能是可在消化過程中的不同時間點進行採樣，並得到不同食物的消化吸收狀況。

以全球酵素領導廠商Deerland的酵素來說，經此TNO研究顯示，補充後可大幅提高消化率：使葡萄糖消化效率提升800%、碳水化合物消化效率提升1500%......所以經由實驗證實，通過胃酸、腸液後還能保有其活性，達到消化食物的效果，才是你該補充的酵素。

酵素推薦｜符合條件找對商品

一個好的功效、效果「酵素」應該符合以下條件：

• 推薦選擇「真菌培養」來源，比蔬果酵素更佳
• 挑選有標示「酵素活性單位」效果差很大
• 挑選有「科學實證」的酵素，功效更有保障
• 推薦選擇「多種酵素種類」複合功效更加乘
• 慎選不含「番瀉、番瀉葉萃取物」等食品瀉藥成分
• 挑選膠囊的劑型，優於添加人工添加劑的粉包
• 推薦使用專利大廠原料的品牌，有具備實驗功效與相關認證更有保障
• 一定要有 SGS 三大檢驗最安心（塑化劑、西藥、重金屬三大檢驗）
• 提供清楚 SGS 檢驗報告，每年固定循環檢驗，非萬年不變
• 有專業的研製設計團隊（營養師、藥師、博士），來有效把關
• 有實體門市更安心，非不知名品牌，消費上更有保障

📖  以上參考資料來源：

• 荷蘭TNO營養食品研究科學組織＿TIM胃腸模型系列實驗
• Enzyme Nutrition 酵素營養學_酵素之父 Dr. Edward Howell 著作.
• The Power of Nutrition with Enzymes_美國酵素權威專家Humbart Santillo 著作.
• 酵素が免疫力を上げる!_日本名醫 鶴見隆史 著作.